מתכון לקאפקייקס קטיפה אדומה שווים במיוחד

רד וולווט או קאפקייקס קטיפה אדומה הן עוגות שוקולד אדומות ומתוקות עם קרם שמנת מזולף מעליהן.

מדובר בקלאסיקה אמריקאית שמתאימה במיוחד ליום האהבה ומוסיפה צבע ייחודי, מעניין ומושך את העין לכל ארוחה.

חשוב להכין את הקאפקייקס בצורה הנכונה, להקפיד על מעקב אחר המתכון ועל הכמויות הנכונות וכך לקבל עוגות רכות ונימוחות שישאירו לכם טעם מתוק בפה וחשק לעוד. בכתבה זו נעניק לכם מתכון פשוט ומהיר לעוגות מתוקות שיהפכו את היום שלכם לשמח יותר.

 

מצרכים:

טרם תחילת הליך הכנת הקאפקייקס, עליכם לוודא שיש ברשותכם את כל המצרכים הנחוצים להליך בכמויות המתאימות. הכמויות המפורטות להלן יספיקו לכם להכנה של כ- 16 קאפקייקס. אם אתם זקוקים ליותר או פחות, שנו את הכמויות בהתאם.

עבור הקאפקייקס:

  • 100 גרם חמאה מרוככת
  • 3/4 כוס סוכר
  • שתי ביצים
  • כפית תמצית וניל
  • כוס וחצי קמח
  • 2 כפיות קקאו
  • חצי כפית סודה לשתייה
  • חצי כפית אבקת אפייה
  • 3/4 כפית מלח
  • כוס רוויון
  • צבע מאכל אדום

עבור הזיגוג:

  • 2 שקיות אבקת סוכר
  • 20 גרם חמאה מרוככת
  • כף חלב
  • כפית תמצית וניל
  • 100 גרם גבינת שמנת רכה

 

אז איך מכינים?

טרם תחילת הכנת הקאפקייקס, עליכם לחמם את התנור שלכם ל- 180 מעלות.

ערבבו בקערה בינונית את החומרים היבשים: קמח, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. במקביל, ערבבו במיקסר את החמאה והסוכר בעזרת וו גיטרה. במהלך הערבוב, הוסיפו את שתיה הביצים ואת תמצית הווניל בהדרגה. המשיכו לערבב את הנוזלים והוסיפו חצי מכמות היבשים וחצי מהרוויון. ערבבו היטב והוסיפו גם את החצאים שנותרו.

לבסוף, הוסיפו מספר טיפות של צבע מאכל אדום וקפלו את הבלילה בעזרת לקקן. בעזרת הקיפול תוכלו לערבב את צבע המאכל כראוי בלי שהגלוטן בקמח יעובד יתר על המידה.

חלקו את הבלילה לתבנית שקעים או לתבניות קאפקייקס ייעודיות, כך שהבלילה תגיע ל3/4 גובה. הכניסו את הקאפקייקס לתנור, חכו כ- 18 דקות והוציאות את הקאפקייקס רק כאשר הקיסם שננעץ במרכזם יוצא נקי.

בזמן שהקאפקייקס נמצאים בתנור, עליכם להכין את קרם הגבינה. הכניסו למיקסר עם וו הקצפה את אבקת הסוכר, החמאה, גבינת השמנת והווניל עד שתקבלו ממרח חלק וקרמי. חשוב שתכינו את הקצפת כראוי ותלמדו לפני כן איך מכינים קצפת. ניתן לשדרג את הקרם ולהוסיף לו טעם קוקוס באמצעות הוספת כוס שבבי קוקוס לתערובת.

לאחר הכנת הקרם, העבירו אותו לשקית זילוף בעלת ראש זילוף (צנתר) בצורת כוכב, וזלפו עיגולים מעל הקאפקייקס בצורה יפה ומעוצבת. ניתן לקט את הקאפקייקס ולשדרג את המראה שלהם באמצעות סוכריות אדומות קטנות, שבבי קוקוס או שוקולד מגורד.

בתיאבון!

 

רוצים לפרסם כתבה אצלינו באתר?
השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם.
אהבתם את הכתבה ? שתפו בקליק
באותו נושא